طريقة تحضير الطرطور ” صلصة الطحينة”

طريقة تحضير كبيس او مخلل الزيتون

طرطور " صلصة الطحينية " الطرطور عبارة عن صلصة طحينية ( صوص ) يتم استخدامه مع الفلافل , او الخضار والسلطات.

تُعتبَر الطحِينة من الأساسيات التي يحتاجها مَطبخك، ولا يُمكن للكثير من المأكولات الاستغناء عن الطحِينة عند إعدادها. وتُعتبر الطحينة من العناصر الدُهنية، بحيثُ يتِم إنتاجها من طحنْ بذور السِمسِم، كما أنّ السِمسِم من أشهر وأقدم التوابل المعروفة على اختلاف الحضارات وتطَور العُصور، بحيثُ يعودُ معرفتهِا لعام 1600 ق.م.

تُصنع الطحينة من السِمسِم المُحمَص والمَطحُون مع مُكوِنات من الدَقيق والزيت، وتجعل المُكونات الموجودة في الطحينة ذات عُنصر صِحِي وضروري للوجبات. تحتوي بُذور السِمسِم على الدُهون، وبالتالي الطحينة ستحتوي على كِمية 50% من الدُهون، وهذهِ الدُهون تكون ذات فائدة خُصوصاً أنّها من نوع الدهون الأُحادية غير المُشبعة، حيثُ إنها تعمل على تعديل نِسبة الكولسترول في الدم

 

بإمكانك تحضيره بالطريقة التالية :

الطرطور

الطرطور عبارة عن صلصة طحينية ( صوص ) يتم استخدامه مع الفلافل , او الخضار والسلطات

المكونات :

1/4 كوب طحينة
1-2 ملعقة شاي ملح
1/2 كوب ماء
1/4 كوب عصير ليمون ( حامض )

الطريقة :

ضع المكونات جميعها في وعاء كبير واخلطهم جيدا

أضف الماء حسب كثافة الصلصة المرغوبة , غالبا يكون الطرطور كثيف وسميك عند التقديم

ملاحظة : يمكنك اضافة الثوم إلى الخليط حسب الرغبة

Taratour

is a favorite sauce in the Eastern Mediterranean. Serve it with falafel,salad , or over vegetables.

Sometimes spelled taratoor, taratur or tarator.

Ingredients

Tahini -- 1/4 cup
Salt -- 1-2 teaspoon
Water -- 1/2 cup
Lemon juice -- 1/4 cup

Method

Add all the ingredients to a large bowl and whisk together until smooth.

Add more or less water depending on how thick you like the sauce.
It is typically served somewhat thick in the Middle East.
Add one or two cloves of minced garlic if you like

 

تابع موقعنا باستمرار فهناك العديد من الوصفات النباتية الشهية والمغذية تضاف اسبوعياً 

شارك برأيك