طريقة تحضير شرائح اللقطين بالبصل والحامض

طريقة تحضير شرائح اللقطين بالبصل والحامض

مقادير شرائح اللقطين بالبصل و الحامض

٨ شرائح لقطين اصفر مقشرة و منظفة من اللب ومقطعة بشكل شريحة حسب الرغبة
٢ بصلة كبيرة مبروشة
عصير ليمونة او ليمونتان حامض طازج حسب الذوق
نصف كاس زيت زيتون
٢ كاس مرق خضار او ماء ومكعب خضار نباتي عضوي
٢/١ م ص فلفل اسود
ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير شرائح اللقطين بالبصل و الحامض

بعد تقشير اللقطين و تنظيفة من البذور، نقطع ثمانية شرحات حسب الرغبة
نضع نصف كاس زيت زيتون و نقلي الشرائح من الجهتين لتتحمر
نكون قد برشنا البصلتان و خلطناهم بعصير الحامض و مرق الخضار

نضع الخليط فوق الشرائح بعد ان تتحمر من الجهتين

ونتركهم ليغلو و يسمكو حوالي نصف ساعة على نار هادئة، ونركز الملح و نضيف الفلفل الأسود
وبعد الاستواء تقدم مع الارز
صحة

فوائد شرائح اللقطين مع البصل و الحامض

  1. يُعتبر اليقطين مناسباً لحميات خسارة الوزن، حيث إنّه يُعتبر مصدراً جيداً للألياف الغذائيّة التي تبطئ عمليّة الهضم وتحفز الشعور بالشبع لفترات أطول، كما أنّه منخفض بالسعرات الحراريّة
  2.  يُعتبر اليقطين مصدراً ممتازاً لفيتامين أ، وذلك بسبب محتواه المرتفع من البيتا-كاروتين الذي يتحول في الجسم إلى الفيتامين أ، والذي يمنح اليقطين لونه البرتقاليّ. ويلعب فيتامين أ دوراً أساسيّاً في صحة العينين والنّظر.
  3.  يدعم محتوى اليقطين من فيتامين أ عمل جهاز المناعة، الأمر الذي يساهم به أيضاً محتواه من فيتامين ج، كما أنّ زيت اليقطين يحارب العديد من أنواع العدوى البكتيريّة والفطريّة.
  4. تساهم مركبات البيتا-كاروتين الموجودة في اليقطين في وقاية الجلد من تأثيرات الأشعة فوق البنفسجيّة.
  5. وُجد لمستخلصات اليقطين صفات مضادة للأكسدة مما يجعل منه مناسباً لحالات ما قبل السّكري، والسّكري، وتضرر الأوعية الدمويّة، وتحتوي بذور اليقطين على كميات عالية من الفيتامين ھ المعروف بنشاطه المضاد للأكسدة

شارك برأيك