طريقة تحضير صينية الخضار المشوية الشهية

طريقة تحضير صينية الخضار المشوية الشهية

مقادير صينية الخضار المشوية الشهية

نصف كيلو بطاطا مقطع شرائح دائرية
نصف كيلو باتنجان مقطع شرائح دائرية
نصف كيلو بندورة مقطعة شرائح دائرية
٣ بصلات وسط مقطعة شرائح دائرية
٢/١ كاس خل عنب او تفاح
٢/١ كاس زيت زيتون
كاس مرق خضار او ماء
م ص سبع بهارات
رشة فلفل اسود
رشة غار ناعم
كمشة إكليل الجبل
رشة بقدونس مفروم ناعم
رشة بصل اخضر مفروم ناعم
رشة حر احمر
ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير صينية الخضار المشوية الشهية

نقشر البطاطا ونغسلها ونقطعها لشرائح دائرية ونقطع الباتنجان بقشره لشرائح دائرية، والبصل و البندورة كذلك نقطعها لشرائح دائرية
نرش على شرائح الخضار رشة فلفل و ملح و نبدأ بترتيبهم بنفس الترتيب بصينية دائرية لتمتلئ
نرش فوقهم إكليل الجبل و البصل الأخضر المفروم والبقدونس و الغار الناعم
الصوص
نخلط جيدا نصف كاس زيت الزيتون و نصف كأس الخل وسبع بهارات ومرق الخضار والحر
نسكب الخليط فوق الخضار بالصينية بالتساوي
نضع غطاء على الصينية ونضعها بالفرن نشعله من الأسفل حوالي نصف ساعة الى ثلاث ارباع الساعة
وبعد ان نغرس سكين وتكون استوت نزيل الغطاء ونحمر الخضروات من الاعلى، تقدم مع الارز والسلطات او المايونيز النباتي
صحة

فوائد صينية الخضار المشوية الشهية

  1. يحتوي الباذنجان على العديد من المُركبّات الفينوليّة التي تعمل كمضادات للأكسدة، ووُجد أنّ مضاد الأكسدة الرئيسيّ الموجود فيه هو حمض الكلوروجينيك  الذي يُعتبر من أقوى المُركبّات النّباتيّة في محاربة الجذور الحُرّة وخفض الجهد التّأكسديّ، كما أنّه يعمل أيضاً على خفض مستوى الكوليسترول السيّئ
  2. تحتوي قشور الباذنجان على مُركّب الأنثوسيانين  المعروف بالنّاسونين ، الذي يعمل كمُضاد للأكسدة ويحارب السّرطان عن طريق محاربة تكوّن أوعية دمويّة جديدة تُغذّي الورم السّرطانيّ
    3.       يحتوي الباذنجان على الألياف الغذائيّة التي تُساهم في الوقاية من مرض السّكري من النّوع الثّاني، وتعزز صحّة وسلامة الجهاز الهضمي، كما تلعب دوراً هامّاً في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدمويّة، وخفض مستوى الكوليسترول وضغط الدّم

    4.    الباذنجان منخفض بالسّعرات الحراريّة والدّهون  وهو لذلك مناسب في حميات خسارة الوزن.

شارك برأيك