طريقة تحضير كبة الجوز والبطاطا النباتية

مقادير كبة الجوز والبطاطا النباتية

مقادير كبة الجوز والبطاطا النباتية

نصف كيلو برغل ناعم

 حبة بطاطا كبيرة مغسولة ومقشرة

كمشة جوز

بصلة كبيرة

م ك 3 دقيق

م ك كمون

م ك 2 مردكوش

م ك فلفل اسود

م ك سبع بهارات

رشة هال/ رشة جبق/ رشة غار

 ملح

ماء بارد للعجن

زيت للقلي

 مقادير حشوة كبة الجوز والبطاطا النباتية

بصلة كبيرة مفرومة ناعما

كاس 2 حمص مسلوق و مفروم

كمشة قلوبات محمصة (صنوبر او جوز او لوز)

م ك 4 زيت

م ص سبع بهارات

م ص فلفل اسود

ملح

حر (اختياري)

طريقة تحضير كبة الجوز والبطاطا النباتية

تحضير الكبة

نضع الجوز ز البصل و كافة مقادير الكبة ما عدا (البرغل و البطاطا المسلوقة والدقيق والماء) بالماكينة وننعمهم ليصبحو كالعجينة، نضيف الناتج فوق البرغل و نخلط جيدا، ونتركهم 10 دقائق لياخذ

البرغل النكهات،  ثم نضيف البطاطا المسلوقة بعد تقشيرها والدقيق ونعجن جيدا ونضيف الماء البارد حسب الحاجة لتضل الكبة متماسكة، ونضعهم بماكينة الكبة لينعمو, ونعدل الملح والبهارات، ونجرب تشكيل الكبة واذا لم تتشكل نضيف  قليلا من الدقيق

تحضير الحشوة

بعد وضع الزيت بالمقلاة نضيف البصل ليذبل، ثم نضيف الحمص المسلوق و المفروم ونخلط جيدا ونضيف البهارات و الملح ، و بعد اطفاء النار نضيف المكسرات المحمصة ونخلط وبذلك تكون الحشوة جاهزة

نشكل الكبة ونحشيها كما بالصورة ونقلي بزيت حامي (درجة سخونة عالية) ، او اقراص مشوية بعد دهن الصينية والقرص بالزيت، تقدم مع السلطة

صحة 🙂

فوائد كبة الجوز والبطاطا النباتية

1. حبوب البرغل مصدر غني بالاملاح والفيتامينات والبروتين وقليل السعرات الحرارية
2. البرغل يحتوي على نسبة عالية من الالياف وبذلك يحافظ على صحة الجهاز الهضمي
3. يحتوي البرغل فيتامين ب الذي يحسن عمل مضادات الاكسدة
4. يساعد الجوز على تنشيط وتقوية الذاكرة والجهاز العصبي لاحتوائه على الاوميجا 3
5.  الجوز يساعد على تحسين المزاج والوقاية من الاكتئاب والتخلص من التعب والارق
6. يساهم الجوز في تجديد خلايا البشرة
7.  البطاطا  تحتوي على مضادات الاكسدة وتحمي الكولون