الأكل النباتي مو سلطة جانبية ولا مجموعة بدائل باهتة. هون بتلاقي وصفات نباتية عربية وعالمية، أكلات يومية سريعة، أطباق مشبعة، حلويات، وبدائل للحوم والألبان والبيض، مع أفكار تساعدك تطبخ من مكونات متوفرة وبطريقة بسيطة. هدفنا مو بس نعطيك وصفة تمشي عليها، بل نخلي المطبخ النباتي مساحة فيها طعم ومتعة وتجربة، ونفرجي إنك ما تحتاج منتجات حيوانية حتى تعمل أكل غني ومحبوب. سواء كنت نباتي من زمان أو عم تجرب أول أسبوع، بلّش من الطبق اللي بيشهيك وكمل من هناك.
السيتان أو بروتين القمح: ما هو، كم يحتوي من البروتين، فوائده، لمن لا يناسب، وطريقة تحضيره واستخدامه كبديل نباتي غني بالبروتين.
السيتان (بروتين القمح): ما هو؟ فوائده وطريقة تحضيره بالصور قراءة المزيد »
دليل عملي لرمضان نباتي: أفكار إفطار وسحور عربية، وجبات مشبعة ومتنوعة، مصادر البروتين وB12 والحديد والكالسيوم، ووصفات من مطبخ حياة نباتية.
رمضان نباتي: دليل الإفطار والسحور + أكثر من 25 فكرة ووصفة عربية نباتية قراءة المزيد »
المطبخشامي / معجنات زمن التحضيرحوالي 1½–2 ساعة (منها ساعة تخمير) الاستخدامفطائر / وجبة أو سناك مقادير فطائر اليقطين الشهية مقادير حشوة فطائر اليقطين الشهية كيلو يقطين بصلتان كبيرتان ملعقة رب بندورة ملعقة دبس فليفلة حمراء (اختياري) م ص فلفل اسود رشة سبع بهارات ملح حسب الرغبة ٢/١ كاس زيت زيتون مقادير عجينة فطائر اليقطين الشهية
المطبخعربي / بدائل الألبان زمن التحضيرحوالي 25 دقيقة عمل + نقع ليلة وتخمير 1–2 يوم الاستخداملبنة / فطور ومقبلات فكرة جديدة طلعت معي للبنة نباتية شهية وحبيت شارك الطريقة معكون خصوصي محبي اللبنة مقادير لبنة اللوز والرز النباتية كاس لوز منقوع ليلة كاملة ومقشور كاس زر مطبوخ بماء فقط وينشف جيدا بلا مايحترق قليل من
المطبخعربي / بدائل الألبان زمن التحضيرحوالي 20 دقيقة عمل + نقع ليلة وتخمير 1–2 يوم الاستخداملبنة / طبخات اللبن طريقة لبنة جديدة جربتا وطلعت شهية حبيت شاركون فيها و تصلح لطبخات اللبن بوضعها بالخلاط مع ماء، وحامض حسب الذوق مقادير لبنة اللوز و الرز السريعة والمستخدمة بطبخات اللبن كاس لوز منقوع ليلة كاملة ومقشور كاس
طريقة تحضير لبنة اللوز و الرز السريعة والمستخدمة بطبخات اللبن قراءة المزيد »
المطبخعالمي / ساندويشات زمن التحضيرحوالي 60–70 دقيقة + عدة ساعات تبريد الاستخداممرتديلا / ساندويشات مقادير مرتديلا الفاصوليا السودا النباتية الخالية من الغلوتين كاس ونصف فاصوليا سوداء او اَي نوع مسلوقة نصف كاس دقيق الحمص م ك بذور الكتان ناعم ٢/١ كاس مرق خضار ٣ م ك صوص صويا. وإذا بدك الوصفة خالية من الغلوتين فعلاً،
طريقة تحضير مرتديلا نباتية من الفاصوليا السودا الخالية من الغلوتين قراءة المزيد »
كباب العدس وصفة نباتية مشبعة بطابع عربي واضح. العدس والبطاطا والبقدونس والبهارات يعطونا خليطاً يمكن تشكيله وشويه في الفرن، ويقدّم مع الطحينة أو الحمص والخضار. المطبخعربي زمن التحضيرحوالي 45–60 دقيقة + نقع ليلة كاملة الاستخدامطبق رئيسي / كباب مقادير كباب العدس النباتي 2 كوب عدس أسمر كامل، منقوع طوال الليل. حبة بطاطا صغيرة مسلوقة. حزمة
المطبخحلويات / مخبوزات زمن التحضيرحوالي 55–60 دقيقة الاستخدامكيك / حلو مقادير كيكة اللوز النباتية ٢ كاس دقيق قمح اسمر او ابيض ١ كاس لوز ناعم ( انا طحنت اللوز ناشف مع قشرة ) ١كاس سكر رشة ملح ٢ م ص بيكينغ بودر م ص بيكربونات الصوديوم م ص خل اي نوع ٢/١ كاس زيت نباتي
هذه واحدة من أكثر وصفات حياة نباتية تميزاً: “توفو” من دقيق الحمص بدل فول الصويا. قوامه متماسك ويمكن تقطيعه إلى مكعبات أو شرائح ثم تتبيله واستخدامه مع الخضار أو الساندويشات. في الوصفة الأصلية استخدمنا مرق الخضار وصوص الصويا للنكهة، ويمكن أيضاً تركه أبسط وتتبيله لاحقاً حسب الطبق. المطبخعالمي زمن التحضيرحوالي 15 دقيقة عمل + ساعة
المطبخساندويشات / عالمي زمن التحضيرحوالي 30 دقيقة عمل + تتبيل 24 ساعة الاستخدامهوت دوغ / ساندويش مقادير الهوت دوغ النباتي من الجزر carrot dog ٥ جزرات مقاس وسط ومستقيمة ماء لسلق الجزر ٤/١ كاس صوص الصويا ٤/١ كاس خل تفاح او عنب ٤/١ كاس ماء ٢ ثوم ناعم م ص بودرة ثوم م ص بودرة
طريقة تحضير الهوت دوغ النباتي من الجزر carrot dog قراءة المزيد »
المطبخهندي / برياني زمن التحضيرحوالي 45–60 دقيقة + نقع الرز ساعة الاستخدامطبق رئيسي مقادير أرز البرياني بالخضار الشهية مع صوص البندورة الحار ٣ كاس رز بسمتي او اي أرز نريده منقوع بماء ساخن لساعة ومغسول قطعة زنجبيل اخضر مبروش كاس بازلا مسلوق كاس ذرة طازج( اذا كان موسمه) كاسين بصل شرائح راس ثوم ناعم كاس
طريقة تحضير أرز البرياني بالخضار الشهية مع صوص البندورة الحار قراءة المزيد »
المطبخإيطالي / باستا زمن التحضيرحوالي 60–75 دقيقة الاستخدامطبق رئيسي / رافيولي مقادير الرافيولي النباتي بحشوة التوفو مقادير عجينة الرافيولي ٢ كاس دقيق قمح كاس ماء للعجن او قدر مانحتاج ( نضيف الماء لتكون عجينة متماسكة غير رخوة) رشة ملح مقادير حشوة الرافيولي قطعة توفو 200 غ او اي جبنة نباتية انا خلطت توفو مع جبنة
أسبوع كامل حتى ما تبقى كل يوم تسأل: شو بدي آكل؟
خذ خطة مجانية لـ7 أيام فيها فطور وغداء وعشاء، أفكار سناك، قائمة تسوق وأساسيات B12 والبروتين والحديد. خطوة عملية لتعيش النباتية بطريقة أسهل، وتختار طعاماً لا يحتاج أن تكون معاناة الحيوان جزءاً منه.
بالاشتراك ستصلك أيضاً رسائل مختارة من حياة نباتية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.
