طريقة تحضير الحمص بالطحينة

يعد الحمص بالطحينة طبقا شهيا تقليديا على المائدة العربية، وهو غني بالمعادن والفيتامينات إذ يحتوي على كمية عالية من البروتين ، ويساعد على تخفيض نسبة الكلسترول، كما يحافظ على مستوى السكر الطبيعي في الدم. 

بإمكانك تحضير طبق نباتي شهي من الحمص بالطحينة بالطريقة التالية :

المقادير :

1 كيلو من الحمص الحب منقوع قبل اليوم

القليل من الطحينية

عصير 5 ليمونات

ملح

ملعقة كربونة صغيرة

زيت زيتون

بقدونس + سماق للتزيين

الطريقة :

1. نسلق الحمص جيدا ونضيف الكربون و ندعه حتى يذوب.

2. نضع كمية من الحمص في الخلاط

ونضيف كمية من الطحينية والليمون والملح حتى يصبح ناعما

(يمكنك التحكم بكمية الطحينة والليمون والملح حسب الرغبة).

3.نخلط باقي الكمية بنفس الطريقة

اذا كانت العجينة يابسة تطرى بقليل من الماء

يوضع الحمص في صحن التقديم ويرش بالقليل من زيت الزيتون ، ثم يزين بالبقدونس والسمّاق 

ويؤكل مع الخبز العربي والسلطة