طريقة تحضير فطائر بروتين القمح (لحمة القمح)

المقادير

العجينة

كأس 2 طحين قمح، 1/2 طحين ابيض

الخميرة (م ك دبس ،م ص خميرة البيرة،ماء دافئ بفنجان قهوة لتختمر)

م ك 2 زيت زيتون

رشة ملح

ماء للعجن

الحشوة

بروتين القمح 300 غرام

بندورة حبة وسط بعد التخلص من عصيرها

بصلة كبيرة

فليفلة حمراء حارة (اختياري)

فنجان قهوة زيت زيتون

م ك صوص الصويا

صنوبر محمص

ملح

بهارات (م ص فلفل اسود/م ك سبع بهارات/م ص سماق)

طريقة تحضير فطائر بروتين القمح

تحضيرالعجينة

بعد ان تختمر الخميرة نضيف الطحين و الزيت و الملح ، ونضيف الماء تدريجيا ونعجن لمدة ربع ساعة لنحصل على عجينة متماسك

نضعها في وعاء و نغطيها باحكام لتختمر

تحضير حشوة بروتين القمح

نفرم البصل ناعما، نتبله بالسماق و الفلفل

نفرم بروتين القمح و البندورة والفليفلة ناعما، ونضيفها للبصل ونخلط

نضيف باقي المقادير و نخلط جيدا

بعد ان ترتفع العجينة نبدأ بمد العجينة وتقسيمها الى شكل دائري بواسطه صجن دائري نختار حجمه حسب الرغبة

نضع العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم نحشيها و نضغط الحشوة قليلا

نضعها بفرن حرارته 200 درجة، من الاسفل و بعد الاستواء نحمرها قليلا من الاعلى، ونستطيع شويها على الفحم

وصحة

فوائد فطائر بروتين القمح

1. نسبة البروتين العالية الموجود ببروتين القمح
2. القمح يحتوي على الاحماض الامينية الاساسية
3. الالياف الغذائية الموجودة بقشرة القمح تساعد على الهضم
4. زيت الزيتون يحتوي على مواد مضادة للاكسدة