طريقة تحضير ساندويش اسكالوب سيقان السلق

1. نضع عيدان السلق بمقلاة واسعة، ونضيف الماء ومرق الخضار وسبع بهارات، ونتركهم حتى ينشف السائل تقريباً ويستوا نصف استواء وليس استواء كامل.
2. نخلط دقيق الذرة مع السائل المتوفر، ماء أو لبن أو حليب نباتي، والبيكنغ بودر وكربونات الصوديوم والكركم والملح.
3. نخلط الكعك الناعم مع الشوفان.
4. بعد أن تبرد سيقان السلق نغمسها جيداً بالسائل ثم بالبقسماط، ونصفها على صينية.
5. نضعها حوالي الربع إلى نصف ساعة بالثلاجة لتتماسك، ونستطيع حفظها بعلبة بالثلاجة لوقت لاحق.
6. ندهن صينية بزيت ونصف السيقان ونضعها بالفرن. عندما تتحمر من الأسفل نقلبها، أو نرشها بقليل من الزيت من الأعلى ونشعل الفرن من الأعلى إذا لم نرد قلبها.
7. نتركها لتتحمر جيداً ثم نطفئ النار.
8. بهذه الأثناء نفرم الملفوف ناعماً ونتبل السلطة بالحامض والملح والزيت وملعقة مايونيز.

تشكيل الساندويش

نمسح السمونة بقليل من المايونيز، ونضع سيقان السلق واحد أو اثنين حسب الرغبة وكبيس الخيار. نسخنها بالسخان، وبعد أن تتحمر قليلاً نخرجها ونضيف السلطة.

تقدم مع السلطة والبطاطا المشوية المقرمشة، أو تقدم كوجبة وليس ساندويش. صحة 🙂

جرّب ساندويش بروتين الصويا أو هوت دوغ الجزر.