طريقة تحضير القرع الأخضر المحشي ببروتين الصويا

مقادير القرع الأخضر المحشي ببروتين الصويا

 قرع2 واذا لم يكن موسمه كوسا كبيرة

كاس بروتين الصويا ناعم مسلوق ربع ساعة بمرق خضار و مصفى جيدا

2 بصلة كبيرة

4 حص ثوم

3 بندورة وسط

2 كاس مرق خضار او ماء اذا لم يتوفر

م ص فلفل اسود

م ك برش زنجبيل اخضر

م ك سبع بهارات

م ص غار ناعم

5 م ك زيت

10 حبات قرنفل

ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير القرع الأخضر المحشي ببروتين الصويا

نقشر القرع عندما نريد استعماله مباشرة كي لا يسود، وفي حال استخدام الكوسا لا نقشره

بعد سلق بروتين الصويا الناعم لربع ساعة بمرق الخضار نعصره جيدا من الماء

نفرم بصلة كبيرة ناعم و نبدا بتقليبها مع 4 ملاعق زيت لتذبل ثم نضيف بروتين الصويا بعد عصره من الماء

ونخلط ونضيف سبع بهارات ونصف ملعقة الفلفل الاسود ونصف الغار الناعم ،

نتركه على النار ليتحمر بروتين الصويا ثم نضيف 2 جبة بندورة بعد فرمهم ناعما، ونترك المزيج على نار هادئة ليسمك ،ونركز الملح زيادة من اجل القرع

بعد تقشير القرع نشق القرع بالطول ونرصها باصابعنا من الداخل لنضع الحشوة، ونضع الحشوة داخل القرع بحيث تكون محشية جيدا نتركهم جانبا

ندق الثوم بحيث يبقى قطع كبيرة ونقليه بملعقة الزيت ثم نضيف البصلة بعد تقطيعها شرائح ونضيف الزنجبيل الناعم

ثم نضيف حبة البندورة بعد تنعيمها بالخلاط اوبرشها ونضيف مرق الخضار والغار والفلفل الاسود المتبقي

بعد الغليان نضع الصوص بصينية فرن تتسع للقرع وننضع القرع فوقهم بحي يكون مستوى الصوص لنصف الصينية

ندهن القرع بقليل من الزيت ونغرس فيه حبوب القرنفل الكامل خمسة حبوب لكل قرع

نغطي الصينية بورق الالمينيوم ونشعل الفرن من الاسفل لنصف ساعة وننتبه كي لاينشف الصوص وتحترق، ونستطيع اضافة قليل من الماء عند الحاجة، نغرس السكين في حال استواء القرع نزيل ورق الالمنيوم و نحمره من الاعلى ، يقدم مع الارز

صحة

فوائد القرع الأخضر المحشي ببروتين الصويا

1. يحافظ القرع على صحة النظر والعينين
2. منشط للكبد
3. ملين للمعدة
4. طارد للدودة الوحيدة الشريطية
5. طارد للبلغم
6. واقي للجلد من اشعة الشمس فوق البنفسجية
7. مقوي لجهاز المناعة
8. يساعد على انقاص الوزن