طريقة تحضير ساندويش اسكالوب سيقان السلق
مقادير ساندويش اسكالوب سيقان السلق
سمون اسمر (خبز فرنجي)
كبيس خيار (مخلل)
سيقان ربطة سلق والأفضل يكونو عريضين
لسلق سيقان السلق
مرق خضار
٢/١ كاس ماء
رشة سبع بهاراتمقادير البقسماط لاسكالوب سيقان السلق
مقادير السائل
٢/١ كاس دقيق ذرة او قمح
٢/١م ص كربونات الصوديوم
٢/١ م ص بيكنغ بودر
رشة ورص (عقدة صفراء)
رشة ملح
٢/١ كاس لبن نباتي او حليب نباتي او ماء( المتوفر) وممكن الزيادة حيث يكون القوام سميك
مقادير البقسماط
٢/١ كاس كعك ناعم او طحين ذرة
كاس شوفان
م ص غار ناعم
رشة سبع بهارات
مقادير السلطة
مايونيز نباتي
ملفوف( م ك٢ حامض-رشة ملح – م ك ٢ زيت زيتون)
طريقة تحضير ساندويش اسكالوب سيقان السلق
نضع عيدان السلق بمقلاة واسعة و نضع الماء و مرق الخضار وسبع بهارات ونعطيهم لينشف السائل تقريبا بحيث يستو نصف استواء وليس استواء كامل
نخلط دقيق الذرة مع السائل المتوفر ماء او لبن او حليب نباتي و البيكنغ بودر و كربونات الصوديوم و الورص و الملح، نخلطهم جيدا
كذلك نخلط الكعك الناعم مع الشوفانبعد ان تبرد سيقان السلق نغمسها جيدا بالسائل ثم بالبقسماط بحيث يعطيها و نصفها على صينية و نضعها حوالي الربع لنصف ساعة بالثلاجة لتتماسك ونستطيع حفظها بعلبة بالثلاجة لوقت لاحق حيث نخرجها ونضعها بالفرن
ثم ندهن صينية بزيت و نصفها و نضعها بالفرن و عندما تتحمر من الأسفل نقلبها او نرشها قليل من الزيت من الأعلى و نشعل النار من الأعلى اذا لم نريد ان نقلبها
ونتركها لتتحمر جيدا ونطفئ الناربهذه الأثناء نفرم الملفوف ناعما و نتبل السلطة بحامض وملح وزيت وملعقة مايونيز
تشكيل ساندويش اسكالوب سيقان السلق
نمسح السمونة (الخبز ) بقليل من المايونيز و نضع سيقان السلق واحد او اثنان حسب الرغبة و كبيس الخيار ونسخنها بالسخان وبعد ان تتحمر قليلا نخرجها و نضيف السلطة
و تقدم مع السلطة والبطاطا المشوية او المقلية او تقدم كوجبة وليس ساندويش
صحةفوائد ساندويش اسكالوب سيقان السلق
- السلق مصدر عالي للحديد
- يعتبر ضرورياً للأشخاص الذين لديهم مشاكل في القلب أو يعانون من مرض السكري، إذ يشير الباحثون إلى أنّ نبات السلق من أهمّ الأغذية التي تعطي الجسم مادّة المغنيسيوم الذي له دوراً أساسي في مختلف العمليات الحيوية للخلايا في داخل أنسجة الجسم
- يضبط مستوى ضغط الدم، كما أنّ الأملاح الموجودة فيه من المواد القوية التي تقلل من التعرض للتشنجات
- يحتوي على فيتامينات (A, B, C)، بالإضافة إلى البيتاكاروتين، الذي يحمي من ظهورالأورام السرطانية
