طريقة تحضير ستروغونوف الفطر النباتي بصلصة الكاجو

مقادير ستروغونوف الفطر النباتي بصلصة الكاجو

 غ 200فطر محاري او عيش الغراب او اي نوع

بصلة كبيرة

م ك 4 زيت

مقادير صلصة الكاجو

نصف كاس كاجو منقوع بماء او مسلوق ثم مطحون ناعم ليصبح بشكل عجينة

م ك 3 دقيق قمح

م ص 2/1 ففل ابيض

م ك خردل

م ك خل

كاس 3 مرق خضار او ماء

ظرف 2/1 شوربة الفطر (اختياري)

ملح

تحضير ستروغونوف الفطر النباتي بصلصة الكاجو

نضع الزيت بالطنجرة ونقلي الفطر بعد فرمه شرائح ليذبل مع رشة ملح ونتركه جانبا

بنفس الطنجرة نضع البصل ليذبل نضع الدقيق ونخلط قليلا على نار هادئة

نضيف الكاجو الناعم بعد خلطة جيدا بمرق الخضار و بودرة شوربة الفطر

ونخلط جيدا اثناء اضافة مزيج الكاجو للبصل والافضل بملعقة الشبك ليتجانس المزيج

ونتابع الخلط من وقت لاخر، وبعد الغليان نضيف الفلفل الابيض و الخردل والخل، ثم قليلا ونضيف الفطر

ونترك المزيج على نار هادئة ليتعقد ويستوي ونعدل الملح مع الانتباه ان صوص الفطر يحوي الملح، ثم نطفئ النار، ويقدم مع الارز

صحة

فوائد ستروغونوف الفطر النباتي بصلصة الكاجو

1. يعتبر الكاجو مصدرا مهما للبروتين والاحماض الامينية المهمة
2. يفيد الكاجو لتعزيز صحة القلب اذ يحتوي على الدهون المفيدة حيث خفض الكولسترول السئ
3. الكاجو مصدر للطاقة والبروتين المهم لبناء الخلايا
4. يساعد الكاجو على الحفاظ على صحة اللثة والاسنان
5. يعد الكاجو مصدر مهم للمغنيسيوم المهم في تنظيم العضلات واسترخائها
6. الكاجو غني بالزنك ومعدن النحاس والكالسيوم
7. الكاجو مضاد للاكسدة
8. يساعد الفطر على الوقاية من مرض السرطان
9. يحتوي الفطر على البروتينات اللازمة لنمو انسجة الجسم وتعويض التالف منها
10. الفطر يحتوي مجموعات فيتامينات وايضا حمض الفوليك ال\ي يساعد على حماية الجسم من فقر الدم او الانيميا