كبة نية نباتية من البرغل والبطاطا والجوز، وبنقدر نقسمها قسمين ونضيف دبس فليفلة لنصفها إذا منحبها حرة.
المقادير
- 2 كاس برغل ناعم
- حبة متوسطة بطاطا مسلوقة
- 1/2 كاس جوز
- بصلة متوسطة
- ماء للعجن
- 2 م ك مردكوش
- م ص فلفل أسود
- م ص كمون
- م ص سبع بهارات
- ملح
- م ك دبس فليفلة لمن يحب الكبة حارة
طريقة التحضير
- نفرم البصلة ونضعها بالماكينة مع المردكوش والفلفل الأسود وسبع بهارات والكمون والملح والجوز، وننعمهم جيداً.
- نضيفهم للبرغل بعد غسله ونعجن، ونتركهم ربع ساعة تقريباً ليأخذ البرغل الطعمات.
- نضيف البطاطا المسلوقة والماء ونعجن الكبة باليد أو بالماكينة لتصبح ناعمة وجاهزة للأكل.
- نقسمها نصفين، ونزيد لنصفها ملعقة دبس فليفلة لمن يحب الحر.
- نضعها بالصحن وفوقها زيت زيتون.
تقدم مع صوص البندورة أو السلطة. صحة 🙂
فوائد الكبة النباتية النية من البطاطا والجوز
- يرجى الانتباه لمن عنده حساسية من الغلوتين الموجود بالبرغل.
- البرغل مصدر عال للبروتين.
- البرغل مصدر غني بالألياف والمعادن.
- الجوز غني بالأوميغا 3.
- يساعد الجوز على تجديد الخلايا وبناء الأنسجة للبشرة فهو يحتوي على مضادات الأكسدة.
- يقلل الجوز من مستوى الكوليسترول الضار.
- البطاطا غنية بالكالسيوم والحديد والفيتامينات والكثير من المعادن.
كبة نباتية بأكثر من طريقة:
جرّب كبة العدس النية، أو النسخة الثانية من البطاطا والجوز: كبة الجوز والبطاطا النباتية.
