طريقة تحضير البرغر النباتي من الكينوا والفاصوليا السوداء

1. ننقع ملعقة بذور الكتان الناعم بالماء المغلي بفنجان قهوة.
2. نضع 3 ملاعق زيت الزيتون بمقلاة على النار ونضيف البصل ليذبل.
3. نضيف السبانخ والنار قوية حتى لا ينزل ماء السبانخ، ثم نضع رشة ملح وفلفل أسود ونطفئ النار ونتركه جانباً.
4. نضع كاس الكينوا المسلوق وننعمه قليلاً بملعقة هرس البطاطا.
5. نضيف الفاصوليا السوداء ونهرس قليلاً بحيث يبقى بعض قطع الفاصوليا والكينوا.
6. نضيف السبانخ والبصل المطبوخ والفلفل الأسود وسبع بهارات والملح وصوص الصويا ونخلط جيداً.
7. نضيف بذور الكتان المنقوع ونخلط جيداً.
8. نضع زيتاً على أيدينا ونشكل الأقراص، ونضعهم بالبراد ليرتاحوا نصف ساعة.
9. نضع 3 ملاعق زيت بالمقلاة ونقلي الأقراص لتتحمر كل جهة ونقلبها.
10. عند الاستواء نضع الجبنة النباتية عليها لتذوب.
11. بنفس مقلاة أقراص البرغر نضع شرائح البصل على نار قوية لتشوى.
12. وبهذه الأثناء نقلقل شرائح الفطر بملعقة زيت مع رشة ملح وفلفل.

تشكيل الساندويش

1. بعد فتح خبزة البرغر نستطيع شواءها من الداخل قليلاً.
2. نضع طبقة مايونيز نباتي مع الخردل.
3. نضع قرص البرغر، ثم شرائح كبيس الخيار، الفطر، البصل، الكاتشاب والخس.
4. نغلق الخبزة ويقدم مع البطاطا المشوية المقرمشة.

صحة 🙂

جرّب هوت دوغ الجزر أو مرتديلا الفاصوليا السوداء.