موقف جمعية التغذية الأمريكية، هل النظام النباتي صحي؟

الحمية النباتية صحيه وكافيه من الناحية الغذائية ومن الممكن ان توفر فوائد صحيه في الوقاية والعلاج من بعض الامراض .

النظم النباتية المدروسة مناسبه للأفراد خلال جميع مراحل الحياة بما في ذلك الحمل والارضاع والرضاعة والطفولة .. و المراهقة وحتى للرياضيين .

ويعرف هذا النظام الغذائي هو الذي لا يشمل على اللحوم (بما في ذلك الطيور) او المأكولات البحرية ,او المنتجات التي تحتوي على تلك الأطعمة .

وهذا المقال يستعرض البيانات الحالية المتعلقة بالمغذيات الرئيسية للنباتيين بما في ذلك البروتين n-3

الاحماض الدهنية والحديد والزنك واليود والكالسيوم ..وفيتامينات D , B12

بإمكان الغذاء النباتي تلبية التوصيات الحالية لجميع هذه المواد الغذائية ...

في بعض الحالات يمكن للمكملات الغذائية او الأطعمة المدعمة توفير كميات مفيدة من المواد الغذائية الهامه ...

اظهرت مراجعه تستند الى الأدلة ان النظام الغذائي النباتي مغذيا في الحمل والأمومة و يؤدي الى نتائج صحيه وايجابيه تخص الأمومة والطفل ..

واظهرت ايضا هذه المراجع , ان اتباع نظام غذائي نباتي يرتبط مع انخفاض خطر الوفاة بأمراض القلب

ويبدو ان النباتيين لديهم نسب كثافه منخفضه بمستويات الكوليسترول البروتين الدهني ومعدل ضغط دم طبيعي .

وانخفاض بمرض السكري ,.. مقارنة بالناس الغير نباتيين.

علاوة على ذلك ان معدلات اصابة النباتيين بالسرطان اقل بشكل ملحوظ  ..

فإتباع النظام الغذائي النباتي يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة بسبب الاستهلاك الاقل من الدهون المشبعة والكوليسترول ..والاستهلاك الاكبر هو للفواكه والخضار والحبوب الكاملة والمكسرات ومنتجات الصويا والالياف والمواد الكيماوية النباتية..

اختلاف الممارسات النباتية بين النباتيين يجعل التقييم فرديا من الكفاية الغذائية الأساسية بالإضافة للاكتفاء الغذائي حيث يمكن لاختصاصي التغذية لعب دور هام في توضيح مصادر العناصر المغذية المحددة وشرائها واعدادها والتعديلات الغذائية لتلبية احتياجاتهم ..

It is the position of the American Dietetic Association that appropriately planned vegetarian diets, including total vegetarian or vegan diets, are healthful, nutritionally adequate, and may provide health benefits in the prevention and treatment of certain diseases. Well-planned vegetarian diets are appropriate for individuals during all stages of the life cycle, including pregnancy, lactation, infancy, childhood, and adolescence, and for athletes. A vegetarian diet is defined as one that does not include meat (including fowl) or seafood, or products containing those foods. This article reviews the current data related to key nutrients for vegetarians including protein, n-3 fatty acids, iron, zinc, iodine, calcium, and vitamins D and B-12. A vegetarian diet can meet current recommendations for all of these nutrients. In some cases, supplements or fortified foods can provide useful amounts of important nutrients. An evidence- based review showed that vegetarian diets can be nutritionally adequate in pregnancy and result in positive maternal and infant health outcomes. The results of an evidence-based review showed that a vegetarian diet is associated with a lower risk of death from ischemic heart disease. Vegetarians also appear to have lower low-density lipoprotein cholesterol levels, lower blood pressure, and lower rates of hypertension and type 2 diabetes than nonvegetarians. Furthermore, vegetarians tend to have a lower body mass index and lower overall cancer rates. Features of a vegetarian diet that may reduce risk of chronic disease include lower intakes of saturated fat and cholesterol and higher intakes of fruits, vegetables, whole grains, nuts, soy products, fiber, and phytochemicals. The variability of dietary practices among vegetarians makes individual assessment of dietary adequacy essential. In addition to assessing dietary adequacy, food and nutrition professionals can also play key roles in educating vegetarians about sources of specific nutrients, food purchase and preparation, and dietary modifications to meet their needs