مقادير صينية الخضار المشوية الشهية
- نصف كيلو بطاطا مقطع شرائح دائرية
- نصف كيلو باتنجان مقطع شرائح دائرية
- نصف كيلو بندورة مقطعة شرائح دائرية
- ٣ بصلات وسط مقطعة شرائح دائرية
- ٢/١ كاس خل عنب او تفاح
- ٢/١ كاس زيت زيتون
- كاس مرق خضار او ماء
- م ص سبع بهارات
- رشة فلفل اسود
- رشة غار ناعم
- كمشة إكليل الجبل
- رشة بقدونس مفروم ناعم
- رشة بصل اخضر مفروم ناعم
- رشة حر احمر
- ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير صينية الخضار المشوية الشهية
نقشر البطاطا ونغسلها ونقطعها لشرائح دائرية ونقطع الباتنجان بقشره لشرائح دائرية، والبصل و البندورة كذلك نقطعها لشرائح دائرية
نرش على شرائح الخضار رشة فلفل و ملح و نبدأ بترتيبهم بنفس الترتيب بصينية دائرية لتمتلئ
نرش فوقهم إكليل الجبل و البصل الأخضر المفروم والبقدونس و الغار الناعم
الصوص
نخلط جيدا نصف كاس زيت الزيتون و نصف كأس الخل وسبع بهارات ومرق الخضار والحر
نسكب الخليط فوق الخضار بالصينية بالتساوي
نضع غطاء على الصينية ونضعها بالفرن نشعله من الأسفل حوالي نصف ساعة الى ثلاث ارباع الساعة
وبعد أن نغرس سكين وتكون استوت نزيل الغطاء ونحمر الخضروات من الأعلى. تقدم مع الأرز والسلطات أو المايونيز النباتي. وإذا بدك طبق حبوب معها جرّب الكينوا مع السلطة أو الفريكة مع البازلاء والجزر.
صحة
فوائد الباذنجان في هالصينية
الباذنجان له تأثيرات حقيقية أبعد من كونه «خضرة خفيفة»: قشرته البنفسجية تحتوي الناسونين، وهو أنثوسيانين أظهر نشاطاً قوياً ضد الأكسدة وحماية من أذية الدهون في الدراسات المخبرية. المصدر.
والأهم أن في عنا دليل بشري أيضاً: تجربة عشوائية مضبوطة بالدواء الوهمي وجدت أن تناول مسحوق الباذنجان خفّض ضغط الدم عند أشخاص لديهم ضغط مرتفع أو مرتفع-طبيعي. الدراسة.
يعني هالصينية تجمع باذنجاناً غنياً بالمركبات النباتية مع بندورة وبطاطا وأعشاب في طبق كامل، من دون ما يحتاج اللحم يكون مركز الوجبة.
بطاطا مشوية مقرمشة مع إكليل الجبل، ممتازة كطبق جانبي. روح للوصفة من هون.
