بارميزان نباتي سريع من الكاجو والخميرة الغذائية، بينطحن لقوام ناعم ينرش على السلطات والبوشار والأطباق.
المقادير
- كاس كاجو ناشف
- 1/4 كاس خميرة غذائية Nutritional yeast، وإذا لم تتوفر يمكن استخدام ملعقة صغيرة بهار مرق خضار عضوي أو الاستغناء عنها، ستخف الطعمة لكن تبقى جيدة
- 3/4 م ص ملح بحري، وإذا وضعنا بهار مرق الخضار نستغني عن الملح لأنه مالح
- 1/2 م ص ثوم بودرة
طريقة التحضير
- نضع كل المكونات بالخلاط أو mixer.
- نطحن قليلاً ونتوقف لنرى القوام.
- نريد القوام مثل الملح الناعم بحيث يمكن رشه.
- عندما نصل لهالقوام نتوقف عن الطحن حتى لا يتحول لعجينة.
تكون جبنة البارميزان جاهزة. نستطيع رشها على السلطات مثل السيزر، وعلى البوشار والأطباق. تحفظ بالبراد أو الثلاجة لأنها لا تتجمد، ومع الوقت تتجانس ويصبح طعمها أطيب. صحة 🙂
فوائد جبنة البارميزان النباتية
- الخميرة الغذائية غنية بفيتامين B12 وB6 وB1.
- احتواء الخميرة الغذائية على الحديد والبروتين والفوليك أسيد.
- الكاجو غني بالحديد والزنك اللذين يساهمان في تعزيز القدرة على نقل الأوكسجين إلى خلايا الجسم.
- يعد الكاجو مصدراً للطاقة والبروتين المهم لبناء الخلايا ونموها.
- يساعد الكاجو في الحفاظ على صحة اللثة والأسنان، حيث يكافح البكتيريا التي تسبب التسوس ومشاكل اللثة.
بدك جبنة نباتية بقوام مختلف؟
جرّب موزريلا الكاجو، جبنة الشوفان، أو جبنة الشيدر النباتية.
