جربت هالجبنة النباتية بالشوفان بس حطيت معها جوز وفيكن بلا الجوز
مقادير جبنة الشوفان النباتية
- نص كاس رقائق الشوفان
- كم حبة جوز (غير ضروري)
- ٢م ك خميرة غذائية (nutritional yeast) اذا كانت متوفرة
- كاس ماء
- ٢م ك خل تفاح
- ٢ م ك نشاء ذرة
- ٣ م ك زيت زيتون
- م ص ملح او حسب الرغبة
- رشة بودرة البصل
طريقة تحضير جبنة الشوفان
نضع نصف كاس رقائق الشوفان مع الجوز و كاس الماء بالخلاط لينعمو جيدا
نصفي حليب الشوفان جيدا بقماش مناسب
واذا صارو اقل من كاس منزيد ماء ليصيرو كاس
نعيد الحليب بعد التصفية على الخلاط مع ملعقتين خل تفاح وم ص ملح او حسب الرغبة، ورشة بودرة بصل وملعقتين كبار خميرة غذائية و ملعقتين كبار نشاء الذرة و ٣ ملاعق كبار زيت زيتون ونخلط جيدا ليتجانس
ونضع الخليط بمقلاة على نار هادئة مع التحريك كي لا تلتصق حوالي خمس دقائق او ليشتدو جيدا، ثم نضع الخليط بوعاء انا وضعتهن بوعاء زجاجي مناسب مدهون بقليل من الزيت و منتركن ليبردو وبالبراد ٤ ساعات ليصير سهل البرش و التقطيع لشرائح.. وفينا نستعملو مباشر وهوي ساخن وسائل.. وصحة
فوائد جبنة الشوفان
الشوفان يخفض LDL فعلياً: تحليل للتجارب العشوائية وجد أن نحو 3 غرامات يومياً من بيتا-غلوكان الشوفان تخفّض LDL والكوليسترول الكلي. المصدر.
ومراجعة أوسع أكدت تحسن LDL وعدة مؤشرات مرتبطة بصحة القلب مع الشوفان. المراجعة.
والفرق هون جميل وواضح: جبنة من الشوفان والجوز فيها ألياف وبيتا-غلوكان، بينما الجبن المصنوع من الحليب ما فيه ألياف أصلاً.
جرّب موزريلا اللوز، موزريلا الكاجو، أو جبنة الشيدر النباتية.
