طريقة تحضير شرائح اللقطين بالبصل والحامض

شرائح يقطين بالبصل والحامض، مطبوخة بمرق الخضار وزيت الزيتون. طبق بسيط بطعم حامض واضح وبينقدم مع الأرز.

المقادير

طريقة التحضير

فوائد شرائح اليقطين مع البصل والحامض

1. يُعتبر اليقطين مناسباً لحميات خسارة الوزن، حيث إنه مصدر جيد للألياف الغذائية التي تبطئ عملية الهضم وتحفز الشعور بالشبع لفترات أطول، كما أنه منخفض بالسعرات الحرارية.
2. يُعتبر اليقطين مصدراً ممتازاً لفيتامين A بسبب محتواه المرتفع من البيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين A، ويلعب هذا الفيتامين دوراً أساسياً في صحة العينين والنظر.
3. يدعم محتوى اليقطين من فيتامين A عمل جهاز المناعة، الأمر الذي يساهم به أيضاً محتواه من فيتامين C، كما أن زيت اليقطين يحارب العديد من أنواع العدوى البكتيرية والفطرية.
4. تساهم مركبات البيتا كاروتين الموجودة في اليقطين في وقاية الجلد من تأثيرات الأشعة فوق البنفسجية.
5. وُجد لمستخلصات اليقطين صفات مضادة للأكسدة، وتحتوي بذور اليقطين على كميات عالية من فيتامين E المعروف بنشاطه المضاد للأكسدة.