طريقة تحضير شرائح اللقطين بالبصل والحامض
مقادير شرائح اللقطين بالبصل والحامض
٨ شرائح لقطين اصفر مقشرة و منظفة من اللب ومقطعة بشكل شريحة حسب الرغبة
٢ بصلة كبيرة مبروشة
عصير ليمونة او ليمونتان حامض طازج حسب الذوق
نصف كاس زيت زيتون
٢ كاس مرق خضار او ماء ومكعب خضار نباتي عضوي
٢/١ م ص فلفل اسود
ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير شرائح اللقطين بالبصل و الحامض
بعد تقشير اللقطين و تنظيفة من البذور، نقطع ثمانية شرحات حسب الرغبة
نضع نصف كاس زيت زيتون و نقلي الشرائح من الجهتين لتتحمر
نكون قد برشنا البصلتان و خلطناهم بعصير الحامض و مرق الخضار
نضع الخليط فوق الشرائح بعد ان تتحمر من الجهتين
ونتركهم ليغلو و يسمكو حوالي نصف ساعة على نار هادئة، ونركز الملح و نضيف الفلفل الأسود
وبعد الاستواء تقدم مع الارز
صحة
فوائد شرائح اللقطين مع البصل و الحامض
- يُعتبر اليقطين مناسباً لحميات خسارة الوزن، حيث إنّه يُعتبر مصدراً جيداً للألياف الغذائيّة التي تبطئ عمليّة الهضم وتحفز الشعور بالشبع لفترات أطول، كما أنّه منخفض بالسعرات الحراريّة
- يُعتبر اليقطين مصدراً ممتازاً لفيتامين أ، وذلك بسبب محتواه المرتفع من البيتا-كاروتين الذي يتحول في الجسم إلى الفيتامين أ، والذي يمنح اليقطين لونه البرتقاليّ. ويلعب فيتامين أ دوراً أساسيّاً في صحة العينين والنّظر.
- يدعم محتوى اليقطين من فيتامين أ عمل جهاز المناعة، الأمر الذي يساهم به أيضاً محتواه من فيتامين ج، كما أنّ زيت اليقطين يحارب العديد من أنواع العدوى البكتيريّة والفطريّة.
- تساهم مركبات البيتا-كاروتين الموجودة في اليقطين في وقاية الجلد من تأثيرات الأشعة فوق البنفسجيّة.
- وُجد لمستخلصات اليقطين صفات مضادة للأكسدة مما يجعل منه مناسباً لحالات ما قبل السّكري، والسّكري، وتضرر الأوعية الدمويّة، وتحتوي بذور اليقطين على كميات عالية من الفيتامين ھ المعروف بنشاطه المضاد للأكسدة
1 فكرة عن “طريقة تحضير شرائح اللقطين بالبصل والحامض”
يرجى الانتباه إلى وجود بعض المخاطر الصحية ابكامنة في نظام فيجان النباتي بالكامل كنقص فيتامين ب 12 أو الأثر السلبي لمستخلصات الصويا على الرجال بسبب محتواها من مادة شبيهة
بالأستروجين ولذلك يجب التنويه .
إن نظام فيجيتاريان الذي يتضمن بعض بعض ابمنتجات الحيوانية كالألبان و الأجبان و البيض ، يحل الكثير من هذه المشاكل المرافقة لنظام فيجان النباتي بالكامل و لكن يفضل برأيي أخذها من حيوانات المزرعة اللتي تعيش بسلام و حرية في المزرعة و ليس من المداجن و الشركات الكبرى اللتي تعامل الحيوان كمنتج تجاري لا أكثر.