بطاطا بالفرن مع إكليل الجبل والفلفل والغار، بسيطة ومقرمشة وبتنفع جنب البرغر والكباب والشاورما أو مع صوص نباتي.
المقادير
- كيلو بطاطا
- 4 ملاعق زيت زيتون
- كمشة إكليل الجبل روزماري، أوراق جافة أو خضراء
- رشة فلفل أسود
- رشة غار ناعم
- رشة حر، اختياري
- رشة ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نغسل البطاطا جيداً ونتركها بقشرها أو نقشرها، اختياري.
- نقطع البطاطا لقطع سميكة مربعة أو طولية حسب الرغبة.
- نتبلها بإكليل الجبل والفلفل الأسود والغار الناعم والحر والملح وزيت الزيتون ونخلط جيداً.
- نضعها بصينية غير لاصقة بوسط الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة تقريباً حتى تتحمص وتصبح جاهزة ومقرمشة.
- نستطيع شوي خضروات أخرى معها أو تحضير صينية الخضار المشوية كاملة.
تقدم مع السلطة أو مايونيز ماء الحمص أو صوص الثوم النباتي أو الأرز. صحة 🙂
فوائد البطاطا المشوية المقرمشة مع إكليل الجبل
1- البطاطا مفيدة للبشرة لغناها بفيتامين C، وحاجة الجسم لهذا الفيتامين يومية ولا يخزن بالجسم، وثبتت أهمية فيتامين C كمضاد للأكسدة.
2- تحتوي البطاطا وقشورها على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في عملية الهضم.
3- قشور البطاطا تحتوي على الألياف والبوتاسيوم، وتساهم الألياف في تنظيم الهضم وخفض الكولسترول وتنظيم السكر في الدم.
4- إكليل الجبل يحتوي على مركبات نباتية مثل carnosic acid وcarnosol.
5- يستخدم إكليل الجبل تقليدياً مع أطعمة الشتاء، ورائحته قوية ومميزة.
