مقادير جبنة الموزريلا النباتية من الكاجو
- 50 غ كاجو منقوع بالماء لساعتين
- 4/3 كاس حليب نباتي، ويمكن استخدام حليب اللوز المنزلي.
- 2 م ك خميرة غذائية ( ان وجدتnutritional yeast )
- 2 م ك عصير حامض طازج
- 4 م ك زيت زيتون
- 3 م ك نشاء الذرة
- رشة بودرة الثوم
- 2 م ك ملح
طريقة تحضير جبنة الموزريلا النباتية من الكاجو
بعد نقع الكاجو بالماء لمدة ساعتين، نصفيه من الماء ونضعه بالخلاط ونضف الحليب النباتي
ونخلطه لمدة دقيقتين او لينعم الكاجو جيدا
ثم نضيف الخميرة الغذائية وعصير الحامض و زيت الزيتون ونشاء الذرة والملح وبودرة الثوم ونخلط جيدا ليتجانس المزيج
نضع المزيج بمقلاة على نار هادئة، ونحرك جيدا كي لايتكتل المزيج بملعقة الخفق ثم نتابع الخلط بملعقة خشب
تقريبا لمدة اربع دقائق او لتصبح كتلة كالمطاط مثل ما هو واضح بالفيديو المرفق
نكون قد دهنا صحن مناسب بقليل من الزيت كي لاتلتصق الجبنة، نسكب جبنة الكاجو بالصحن،ونتركه ليبرد
ثم نضعه بالبراد لست ساعات حتى تجمد ويسهل برشها و فرمها لشرائح، ونستطيع استعمالها مباشرة.. شهية بالبيتزا والساندويشات المشوية
صحة
فيديو لطريقة تحضير الموتزريلا النباتية
لمشاهدة فيديو طريقة تحضير الجبنة النباتية إضغط على الفيديو
فوائد موزريلا الكاجو
الكاجو له تأثير حقيقي وقابل للقياس على القلب: تحليل للتجارب العشوائية وجد أن تناوله خفّض الضغط الانقباضي بحوالي 3.4 مم زئبق. المصدر.
والصورة الأكبر أقوى: المكسرات تخفّض LDL والكوليسترول الكلي في التجارب، واستهلاكها الأعلى يرتبط بخطر أقل لأمراض القلب التاجية والوفاة القلبية. مراجعة منهجية.
وهالوصفة تعطي دهوناً غير مشبعة وبروتيناً نباتياً ومغنيسيوم، ومن دون كوليسترول غذائي أو حليب حيواني. يعني القوام الكريمي موجود، بس البقرة مو شرط.
قارنها مع جبنة الشوفان، جبنة الشيدر النباتية، وجبنة البارميزان النباتية.
