طريقة تحضير جبنة الموزريلا النباتية من الكاجو

مقادير جبنة الموزريلا النباتية من الكاجو

50 غ كاجو منقوع بالماء لساعتين

4/3 كاس حليب نباتي

2 م ك خميرة غذائية ( ان وجدتnutritional yeast )

2 م ك عصير حامض طازج

4 م ك زيت زيتون

3 م ك نشاء الذرة

رشة بودرة الثوم

2 م ك ملح

طريقة تحضير جبنة الموزريلا النباتية من الكاجو

بعد نقع الكاجو بالماء لمدة ساعتين، نصفيه من الماء ونضعه بالخلاط ونضف الحليب النباتي

ونخلطه لمدة دقيقتين او لينعم الكاجو جيدا

ثم نضيف الخميرة الغذائية وعصير الحامض و زيت الزيتون ونشاء الذرة والملح وبودرة الثوم ونخلط جيدا ليتجانس المزيج

نضع المزيج بمقلاة على نار هادئة، ونحرك جيدا كي لايتكتل المزيج بملعقة الخفق ثم نتابع الخلط بملعقة خشب

تقريبا لمدة اربع دقائق او لتصبح كتلة كالمطاط مثل ما هو واضح بالفيديو المرفق

نكون قد دهنا صحن مناسب بقليل من الزيت كي لاتلتصق الجبنة، نسكب جبنة الكاجو بالصحن،ونتركه ليبرد

ثم نضعه بالبراد لست ساعات حتى تجمد ويسهل برشها و فرمها لشرائح، ونستطيع استعمالها مباشرة.. شهية بالبيتزا والساندويشات المشوية

صحة

فيديو لطريقة تحضير الموتزريلا النباتية

لمشاهدة فيديو طريقة تحضير الجبنة النباتية إضغط على الفيديو

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=uTj7KGniWJs]

فوائد جبنة الكاجو النباتية

1. تعزيز صحة القلب: اذ يعتبر الكاجو مصدر للدهون المفيدة والصحية، ولا يحوي الكولسترول، مما يجعل له دور في تخفيض نسبة الكولسترول السيء LDL، والدهون الثلاثية، وبالتالي هو مهم في تعزيز صحة القلب والاوعية الدموية، وتقليل خطر الاصابة بأمراض القلب والجلطات والسكتات الدماغية.
2. مصدر للطاقة والبروتين المهم جداً لبناء الخلايا ونموها.
3. يساعد في الحفاظ على صحة اللثة والأسنان. اذ وجد بانه يكافح البكتيريا التي قد تؤدي الى تسوس الأسنان والاصابة بمشاكل اللثة.
4. الكاجو هو غذاء غني بمضادات الأكسدة الضرورية جداً في محاربة الجذور الحرة، والحفاظ على أغشية الخلايا، ومن أمثلة مضادات الاكسدة القوية التي يحويها: السيلينيوم، وفيتامين E، وبالتالي يلعب دور في الوقاية من السرطانات.

5. مصدر للمغنيسيوم المهم في تنظيم عمل العضلات، وعمل الاعصاب وسلامتها. كما وهو مهم  جداً لعمل الكالسيوم في الجسم، مما يجعله يدخل في تقوية العظام والحفاظ عليها.
6. يعتبر الكاجو مصدر فقير للصوديوم، ومصدر غني للبوتاسيوم، مما يجعله غذاء مفيد جداً لمرضى ضغط الدم، ويساعد على ضبط الضغط لديهم.