مقادير تحضير اللبن الرائب النباتي من اللوز
- ٣كاس حليب اللوز
- ٣:١/٢ م ك نشاء
- م ك 3 عصير حامض طازج
- ٢ م ك خل ابيض
طريقة تحضير اللبن الرائب النباتي من اللوز
نخلط النشاء جيدا مع حليب اللوز و نضعه على نار متوسطة الى ان يغلو ثم نخفف النار ونغلي ٣ دقائق
نترك المزيج ليصبح فاترا او نجرب ان نضع اصبعنا ونعد للعشرة ولا نحس بالاحتراق
نخلط الخل مع عصير الحامض ثم نضيفهم للمزيج بعد ان يصبح فاترا ونخلط جيدا نغطي الوعاء باحكام
ثم نلف الوعاء بقطعة قماش حسب الطقس غي الشتاء تكون قطعة القماش اسمك منها في الصيف
ونتركه ليلة كاملة ليتخمر ثم نضعه بالبراد ليبرد
في الجو الحار جدا نقلل الوقت كي لا يحمض المزيج
صحة
ومن نفس عائلة الوصفات جرّب لبنة اللوز والرز، لبنة اللوز والصويا، أو استخدم هذا اللبن في الكوسا باللبن النباتي.
فوائد اللوز في هالوصفة
اللوز له تأثير واضح على صحة القلب: تحليل حديث لـ36 دراسة و2485 مشاركاً وجد أنه خفّض LDL والكوليسترول الكلي وnon-HDL وApoB. المصدر.
وبيجي معه دهون غير مشبعة وفيتامين E ومغنيسيوم وألياف، وإذا كان حليب اللوز مدعماً ممكن يضيف كالسيوم وفيتامين D أيضاً.
يعني اللبن الحيواني مو شرط حتى نجيب القوام والطعم: هون عم ناخدهم من اللوز، ومعهم ألياف ومغذيات نباتية ومن دون كوليسترول غذائي.
عندنا الطريقة بالصور من النقع حتى التصفية. روح للوصفة من هون.
