طريقة تحضير لبنة الصويا والارز واللوز النباتية

مقاديرلبنة الصويا والارز واللوز النباتية

مقادير لبنة الصويا

ليتر 2 حليب الصويا

عصير ليمونة حامضة

م ص ملح

مقادير لبنة الارز

كاس ارز 2 مسلوق

عصرة حامض

 رشة ملح

مقادير لبنة اللوز

 كاس لوز منقوع 10 ساعات ومقشور

 نصف حامضة

 نصف كاس ماء للخلط بالماكينة

رشة ملح

تحضير لبنة الصويا والارز واللوز النباتية

تحضير لبنة الصويا

نسخن حليب الصويا حيث نضع اصبعنا ونعد للعشرة ولانحترق، نضع الوعاء بالمكان الذي خصصناه كي لانحركه

نضيف عصير الليمونة الحامضة و نخلط ونغطي الوعاء ثم نضع قماش للتدفئة ولانحركه24  ساعة، ثم نضعها بالبراد كذلك 24 ساعة دون

 ان نحركه، ويكون الناتج قرص لبن بعد ذلك نضيف الملح ونضع اللبن بكيس قماشي مخصص للبنة للتخلص من الماء كله

تحضير الارز

بعد غسله وسلقه ويفضل اختيار نوع جيد، ننعمه بالماكينة مع عصرة الحامض والملح

تحضير لبنة اللوز

بعد نقع اللوز عشر ساعات وتقشيره بوضع ماء مغلي عليه ليسهل نزع القشرة ننعمه جيدا بالماكينة مع الماء والملح والحامض

بعد ان تنشف لبنة الصويا نضيف الارز الناتج واللوز الناتج ونخلط جيدا ونعدل الملح والحامض، مع الانتباه انها ستزيد حموضتها فلا نكثر الحامض

واذا لاحظنا زيادة بالماء نضعهم بالكيس القماشي لعدة ساعات ،لكن الارز ذات قوام نشوي ولاتنشف مثل الصويا واللوز فيكون قوام اللبنة الناتجة لين وليس ناشف

بعد خلط المزيج نتركه خارج البراد من عدة ساعات الى يوم لتتخمر مع الخلط ويحدد الوقت للتخمير حسب الطقس بمنطقتنا ففي الطقس الدافئ تاخذ عدة ساعات فقط، ثم نضعها بالبراد، الكمية الناتجة كثيرة نستطيع وضع نصفها بالثلاجة للاستعمال لاحقا

نستطيع صنع كل نوع لبنة لوحده، لكن النتيجة بعد الخلط شهية جدا

صحة:)

فوائد لبنة الصويا والارز واللوز النباتية

1. يحتوي اللوز على المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك وحامض الفوليك
2. اللوز مفيد للبشرة والشعر
3. يساعد اللوز على خفض الكوليسترول وبالتالي الحفاظ على صحة القلب ldl
4. الصويا يعتبر من البروتينات المتكاملة
5. الارز يوفر الطاقة السريعة والفورية
6. يحتوي الارز على الحديد والفوليك
7. الافضل عدم ادخال الصويا بنظامنا الغذائي اليومي والاعتدال بتناوله، والتاكد انه من مصدر عضوي وغير معدل جينيا