طريقة تحضير التاكو النباتي بالفطر
مقادير التاكو النباتي بالفطر
علبة تاكو جاهز وبالعادة يكون فيها بهار التاكو وصوص البندورة لكن انا أفضل عمله بالبيت
300 غرام فطر طازج
كاس فاصوليا حمراء مسلوقة
بصلة متوسطة
خس مفروم
2 بندورة وسط مفروم وسط
رشة بهارات التاكو او سبع بهارات
3 م ك زيت نباتي
مايونيز نباتي + عصرة حامض
كبيس (مخلل) خيار مفروم شرائح دائرية او هالبينو
ملح حسب الرغبة
مقادير صوص البندورة
5 بندورة وسط
بصلة متوسطة
2 ثوم
كاس ذرة مسلوق
ملعقة دبس فليفلة حرة
3 م ك زيت نباتي
رشة زعتر يابس
رشة فلفل اسود
ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير التاكو النباتي مع الفطر
تحضير الفطر
نفرم البصل لشرائح ونقليه بالزيت ليذبل ثم نضيف الفطر بعد تقطيعه لشرائح وبعد ان يذبل نضيف الفاصولياء
الحمرة المسلوقة ثم بهارات التاكو او السبع بهارات والفلفل الاسود والملح حسب الرغبة، ونطفئ النار
تحضير صوص البندورة
نفرم البصل لناعم ونقليها بالزيت لتذبل، ثم نضيف الثوم والزنجبيل الاخضر، ونضيف ملعقة دبس الفليفلة الحرا، ثم نقطع البندورة تقطيع ناعم ونضيفها للبصل ونتركهم على النار ليسمك المزيج ويبدا بالتحول لصوص، ثم نضيف الذرة و رشة الزعتر والفلفل الاسود و الملح
تشكيل التاكو
نسخن قطع التاكو بالمايكرويف لمدة دقيقة او بالرن لمدة دقيقتين على حرارة 180
نضع بداية خليط الفطر والفاصوليا السوداء ثم نضع الخس والبندورة وكبيس الخيار او الهالبينو ثم ملعقة مايونيز نباتي مع حامض وفوقهم صوص البندورة والذرة، وتوضع بصحن التقديم ونستطيع تقديمها مع البطاطا المشوية او المقلية
صحة
فوائد التاكو النباتي مع الفطر
- يحتوي الفطر على نسبة بروتين عالية
- يعد الفطر مصدر جيد للالياف الغذائية
- يحتوي على مجموعة من فيتامينات ب ، الريبوفلافين والنياسين
- يحتوي الفطر على النحاس والسيلينيوم، الزنك، المنغنيز
- قدرة الفطر على تخفيض مستويات الكولسترول في الجسم
- غنى الخس بالاملاح المعدنية وخاصة القلوية والذي يساعد على تقليل الحموضة الناتجة عن الاطعمة الدهية والحمضية
- يحتوي الخس على كميات عالية من الفيتامينات وبخاصة فيتامين س
- الذرة تحتوي على البروتينات والطاقة والاحماض الامينية وحمض الفوليك
- غنى الفاصولياء الحمراء بالبروتينات، ومهدئة للاعصاب ومنقية للدم ومقوية للكبد والبنكرياس
