طريقة تحضير ئبلمة الكوسا باللبن النباتي
مقادير ئبلمة الكوسا باللبن النباتي
- كيلو كوسا صغير او وسط حسب الرغبة
- كاس بروتين الصويا ناعم مسلوق لعشر دقائق ومصفى من الماء
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- كمشة صنوبر او لوز او اي نوع مكسرات محمصة بالمقلاة
- ٢ كاس لبن نباتي النوع المتوفر
- كاس مرق خضار قابل للزيادة او (م ك بهار ماجي نباتي مع كاس ماء)
- م ص نشا
- ٤ م ك زيت نباتي
- م ص سبع بهارات
- رشة غار
- رشة فلفل اسود
- رشة فلفل ابيض
- ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير ئبلمة الكوسا باللبن النباتي
نزيل رأس الكوسا ونقليهم بالزيت نصف استواء ونضعهم على مناديل مخصصة لامتصاص الزيت (او نشويهم بصينية مدهونة بالزيت بعد وضع غطاء نصف استواء)
نترك الكوسا لتبرد ونحضر الحشوة
تحضير الحشوة
نسلق بروتين الصويا لعشر دقائق بالماء و نصفيه من الماء، نقليه ب ٤ م ك زيت نباتي، نضيف سبع بهارات والفلفل الأسود و الغار والملح ونقلي ليتحمر، نطفئ النار
نضيف الصنوبر للحشوة بعد تحميصه بالمقلاة ونخلط
نفتح الكوسا بالطول و نضع حشوة بحيث نحشي الكوسا جيدا ونصف الكوسا بعد حشيه بصينية الفرن بحيث تكون الحشوة للأعلى
تحضير اللبن
نضع اللبن النباتي (لبن اللوز ، اولبن الصويا ،او لبنة الصويا واللوز)وكأس مرق الخضار بالخلاط و م ص نشاء والفلفل الأبيض وملح و نخبص جيدا، نغلي اللبن على النار مع التحريك كي لايفرط، ثم نضع اللبن بالصينية بحيث لايغطي الكوسا، ولكن سنزيد اللبن كلما نشف
نضيف الثوم المدقوق فوق الصينية
نغطي صينية الفرن بغطاء مناسب و نضعها بالفرن لمدة ٤/٣ الساعة او حتى تنضج الكوسا و اللبن وبين الحين والآخر نرى مستوى اللبن ونزيد اللبن او اذا كان سميكا نزيد ماء
وعند الاستواء نفتح الغطاء ونشعل الفرن من الاعلى قليلا
تقدم مع الارز مع ورص (عقدة صفرا/كركم) او أرز عادي
صحة
فوائد ئبلمة الكوسا باللبن النباتي:
للكوسا فوائد منها :
1- تنظيم نسبة السكر فى الدم وتحد من ارتفاعه.
2- تسهل عملية الهضم.
3- تحد من إصابتك بالإمساك.
4- تخلصك من الوزن الزائد وذلك يرجع إلى احتوائها على الألياف وانخفاض سعراتها الحرارية.
5- الكوسة تنظم نسبة الكولسترول فى الدم، وتحد من ارتفاعه.
6- تحد من الإصابة بأمراض القلب.
7- تقيك من الإصابة بالسرطان، وذلك يرجع إلى احتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
8- تحدٍ من الإصابة بأمراض القلب.
9- تمنع إصابتك بالجلطات.
10- تساعد على تقوية جهازك المناعى، فتحدٍ من الإصابة بأمراض الشتاء
جرّب كمان لبنة اللوز والرز السريعة المستخدمة بطبخات اللبن. روح للوصفة من هون.
