طريقة تحضير لبنة اللوز و الرز السريعة والمستخدمة بطبخات اللبن
طريقة لبنة جديدة جربتا وطلعت شهية حبيت شاركون فيها و تصلح لطبخات اللبن بوضعها بالخلاط مع ماء، وحامض حسب الذوق
مقادير لبنة اللوز و الرز السريعة والمستخدمة بطبخات اللبن
كاس لوز منقوع ليلة كاملة ومقشور
كاس زر مطبوخ بماء اقل قليل من العادة وينشف جيدا بلا مايحترق
نصف كاس ماء لطحن الأرز و اللوز قابل للزيادة
عصير نصف حامضة قابل للزيادة حسب الذوق
م ص ملح بحري
طريقة تحضير لبنة اللوز و الرز السريعة والمستخدمة بطبخات اللبن
بعد نقع اللوز ليلة كاملة وتقشيره (بنقعه قليلا بماء مغلي يسهل تقشيره)
نخلطه بالخلاط مع نص كاس ماء لينعم
ثم نضيف الأرز بعد ان يبرد ونخلط مع عصير نصف حامضة واذا احتجنا قليل من الماء
(اذا الماكينة صغيرة لا تتسع الرزواللوز كل واحد نخلطه لوحده)
نخلط الأرز و اللوز بس ينعمو جيدا بوعاء زجاجي او استانلس له غطاء و نركز الملح و نخلط
و نغطيه ونتركة كم ساعة خارج البراد ( انا ضلو ٦ ساعات صارت رائحتهم تشبه اللبنة و وضعتهم بالبراد احسن ما يفسدو)
ثم نتركهم يوم او يومين بالبراد ليتخمرو ونخلطهم مرتين باليوم
(حسب حرارة البلد يلي انتو فيها كل مايكون شوب بتخففو يوم و بتعرفو من الريحة بتتحمل او لا)
ثم نركز الملح والحامض حسب الرغبة
ونستطيع وضعها بمرطبان فوقه زيت وتحفظ بالبراد
صحة
فوائد لبنة اللوز والرز السريعة والمستخدمة في طبخات اللبن
١- يعتبر اللوز الخام وزيت اللوز الأكثر فعالية للدماغ , تناول عدد قليل من اللوز كل يوم يساعد على تحسين الذاكرة والتركيز ، وخاصة في الأطفال. ويعتقد أيضا أن اللوز يجعل ذاكرة الأطفال حادة ونشطة .
٢- اللوز يساعد في الحفاظ على مستويات مناسبة من الكوليسترول عن طريق زيادة مستوى HDL وخفض مستوى LDL. وهذا يساعد في الوقاية من غالبية أمراض القلب .
٣- فوائد اللوز للبشرة فاللوز في النظام الغذائي يساعد في الحصول على بشرة نضرة . من ناحية أخرى وضع زيت اللوز مباشرة على الجلد يساعد أيضا في الحصول على بشرة ناعمة وصحية .
٤- اللوز يحتوي على حامض الفوليك، الذي هو واحد من أهم العناصر الغذائية لمنع عيب خلقي أثناء الحمل . تشمل فوائد اللوز أثناء الحمل أيضا استخدامه في علاج الإمساك ، والذي ينظر إليه لأهمية استخدامه عادة أثناء فترة الحمل .
غنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم -٥
المغنيسيوم مهم جدا في تحسين تدفق الأوكسجين، والعديد من العناصر الغذائية في جميع أنحاء الجسم. وترتبط معظم حالات النوبات القلبية بأنهم يعانون من نقص في هذا المعدن الهامة . لذلك، ربع كوب من اللوز جيد بما يكفي للتعويض عن حوالي 25٪ من الاحتياجات اليومية من المغنيسيوم.
٦-اللوز المر غني بفيتامين B17 الذي يعتبر مساهما في علاج والوقاية مر السراطانات
