شاورما بروتين الصويا بصوص الثوم والكبيس، وهاي النسخة مختلفة عن شاورما الصويا مع الطحينة. الطريقة الأصلية كلها محفوظة، بس مرتبة أوضح.
المقادير
- 2 كاس بروتين الصويا قطع كبيرة منقوع بمرق ومعصور جيداً من الماء
- 2 م ك صوص صويا
- 1 م ك بهار الشاورما
- 1 م ك عصير حامض طازج
- 5 م ك زيت نباتي
- رشة فلفل أسود
- ملح أو م ص بهار ماجي نباتي عضوي
- صوص الثوم
- كبيس خيار مقطع شرائح
- خبز مخصص للشاورما أو خبز صاج
طريقة التحضير
- ننقع بروتين الصويا حوالي 20 دقيقة حتى تصبح القطع طرية. وإذا لم يتوفر مرق الخضار نضع بماء السلق بصلة وجزرة وثوم وشريحة زنجبيل ورشة حلبة ورشة ملح.
- بعد أن تصبح قطع بروتين الصويا طرية نعصرها جيداً ونقطعها لقطع أصغر، وتصبح سهلة التقطيع باليد.
- نقليها بالزيت ونضيف صوص الصويا ونخلط جيداً.
- نضع بهار الماجي العضوي أو الملح وبهار الشاورما والفلفل الأسود ونتركها لتتحمر قليلاً.
- نضع عصير الحامض ونخلط، وأخيراً نضيف الهال. عندما تتحمر قطع بروتين الصويا قليلاً نطفئ النار.
تشكيل الساندويش
- نضع ملعقة صوص الثوم على الخبز.
- نضع ملعقتين بروتين الصويا أو حسب الرغبة وكبيس الخيار.
- نلف الساندويش ونسخنها بسخان الساندويش.
تقدم مع البطاطا المقلية والبندورة والكبيس. صحة 🙂
فوائد بروتين الصويا: أقوى من الخرافات القديمة عنه
الصويا تعطي بروتيناً كاملاً يحتوي جميع الأحماض الأمينية الأساسية، وما في سبب علمي نخاف منها لمجرد أنها تحتوي إيزوفلافونات.
في تحليل تلوي حديث للتجارب العشوائية، خفّض بروتين الصويا LDL والكوليسترول الكلي بشكل متواضع. وهذا مهم خصوصاً لما تكون الصويا جزءاً من استبدال البروتين الحيواني بمصدر نباتي، بدل مقارنة عنصر واحد بمعزل عن الوجبة كلها. المصدر.
أما قصة «إستروجين الصويا» فاسمها أكبر من تأثيرها: مراجعة منهجية وتحليل تلوي لـ40 تجربة عشوائية لم تجد تأثيراً ذا دلالة لإيزوفلافونات الصويا على مؤشرات الإستروجين المدروسة لدى النساء بعد سن اليأس، وتحليل سريري آخر شمل 41 دراسة لم يجد تأثيراً على التستوستيرون أو الإستروجين لدى الرجال. يعني وجود الإيزوفلافونات مو سبب علمي بحد ذاته لفرض قاعدة «الصويا مو كل يوم». النساء، الرجال.
إذا بدك التفاصيل عن الصويا والهرمونات والبروتين، اقرأ أهم 14 معلومة عن الصويا.
جرّب شاورما بروتين الصويا مع صوص الطحينة أو شاورما التوفو النباتية. وإذا بدك صوص الطحينة لحاله، هذه وصفة الطرطور.
