مقادير الكاسترد النباتي بحليب اللوز
- كاس 2 حليب اللوز أو أي حليب نباتي (أنا استعملت حليب اللوز صنعتو بالبيت من لوز مقشور وماصفيتو بس نعمتو منيح عالخلاط، هيك بتطلع أدسم وأطيب الكاسترد)
- 2 م ك كاسترد بودرة مع الانتباه يكون خال من البيض
- م ك سكر او اي محلي بديل والتحلية سب الرغبة نستطيع الزيادة
طريقة تحضير الكاسترد النباتي بحليب اللوز
نضع حليب اللوز على النار لتغلي ونضيف ملعقة السكر مع الخلط الدائم على نار هادئة
نخلط ملعقتا الكاسترد مع القليل من الماء البارد لتنحل جيدا
ثم نضيفه لحليب اللوز عندما يغلي مع التحريك المستمر بالملعقة المشبكة كي لا يتكتل.
ونتابع الغلي على نار هادئة مع التحريك كي لا يلتصق، حوالي دقيقتين أو حتى يصبح المزيج سميكاً.
ثم نسكبه بالصحون مباشرة كي لا يجمد. نستطيع سكب نصف المزيج وخلط النصف الآخر بملعقة كاكاو فيصبح بطعم الشوكولا، ونستطيع وضع بسكويت أسفل الصحن قبل السكب.
صحة
فوائد حليب اللوز في الكاسترد
اللوز له تأثير واضح على مؤشرات القلب: تحليل حديث لـ36 دراسة و2485 مشاركاً وجد أنه خفّض LDL والكوليسترول الكلي وnon-HDL وApoB. المصدر.
وحليب اللوز يضيف دهوناً غير مشبعة وفيتامين E ومغنيسيوم، وإذا كان مدعماً ممكن يضيف كالسيوم وفيتامين D أيضاً.
والأجمل إن القوام الكريمي ما بيحتاج حليب حيواني ولا بيض: نفس الحلو، لكن بمكونات نباتية.
جرّب كيكة اللوز النباتية، الكريب بالشوكولا، أو شوكولا التمر بلا سكر.
