مقادير صينية بروتين الصويا بالفرن
- ٢ كاس صويا ناعم
- حبة بطاطا مسلوقة
- ٢ م ك دقيق
- ٢ حبة بطاطا وسط شرائح مستديرة
- ٢ بصلة متوسطة
- ٢ حبة بندورة شرائح مستديرة
- ٣ م ك خل تفاح او عنب
- ٢ م ك صوص صويا اذا توفر
- م ص بهار ماجي نباتي عضوي
- م ص سبع بهارات
- رشة غار ناعم
- رشة فلفل اسود
- حر حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- ٦ م ك زيت نباتي
- ٢/١ كاس ماء
طريقة تحضير صينية بروتين الصويا بالفرن
نسلق كاسين من بروتين الصويا بالماء أو مرق الخضار لعشر دقائق (أو ننقعه بالماء المغلي ربع ساعة، وأنا أفضل غليه)، ثم نصفيه جيداً من الماء.
نقلبه على النار لخمس دقائق مع أربع ملاعق زيت، ونضيف صوص الصويا وسبع بهارات وماجي نباتي.
في وعاء نهرس حبة البطاطا المسلوقة.
نفرم بصلة متوسطة ناعماً.
نضيف بروتين الصويا المقلي بالزيت ونخلط المكونات جيداً، ثم نضيف ملعقتي الدقيق ورشة فلفل أسود والخل، ونضبط الملح والبهارات ونحرك جيداً.
نأتي بصينية مناسبة، ونقطع حبتي البطاطا إلى شرائح مستديرة والبصلة إلى شرائح، ونصفّها في الصينية ونتبلها بالغار والفلفل الأسود والملح وملعقتي زيت.
نضيف نصف كاس من الماء.
ثم نضع مزيج بروتين الصويا فوقها على شكل طبقة تغطي شرائح البطاطا كما في الصورة، وندهن يدنا بقليل من الزيت ونرص المزيج.
نقطع البندورة إلى شرائح، ونتبلها بالملح وقليل من الزيت ونضعها على الوجه.
نغطي الصينية ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة، مع الانتباه لاستواء البطاطا وإضافة الماء والملح عند الحاجة.
عندما تستوي البطاطا نكشف الغطاء ونحمّر الصينية جيداً من الأعلى (ضروري التحمير جيداً).
تقدم مع الحمص بالطحينة أو المايونيز النباتي والسلطة.
صحة
فوائد بروتين الصويا في الوصفة
بروتين الصويا كامل ويعطي كل الأحماض الأمينية الأساسية، ومن دون كوليسترول غذائي.
والتأثير مو نظري: تحليل لـ46 تجربة مضبوطة وجد أن بروتين الصويا خفّض LDL والكوليسترول الكلي مقارنة ببروتينات غير الصويا. المصدر.
وبالنسبة للعضلات، مراجعة 2025 لم تجد فرقاً مهماً بين بروتين الصويا وبروتين الحليب في زيادة الكتلة العضلية. المراجعة. يعني حتى ببناء العضلات، الحيوان مو شرط.
جرّب كباب بروتين الصويا، مشاوي بروتين الصويا، أو شاورما بروتين الصويا مع الطحينة.
