طريقة تحضير الكينوا الشهية مع السلطة
مقادير الكينوا الشهية مع السلطة
مقادير الكينوا
كاس 2 كينوا اسمر او ابيض او مخلوط
كاس 3 ماء ساخن او مرق خضار
رشة غار ناعم
رشة فلفل اسود
ملح حسب الرغبة
م ك4 زيت زيتون
مقادير السلطة
ملفوف ابيض
قطعة لقطين (قرع)
ثمرة افوكادو
جزرة كبيرة
فجل عدد 4
كبيس (مخلل) خيار عدد 1
كاس فاصوليا حمراء مسلوقة
نصف كاس ذرة مسلوقة او خضراء اذا كان الموسم
كاس 2/3 بندورة كرزية
كاس معكرونة اي شكل مسلوقة
مقادير صوص تيتبيل السلطة
م ك 4 زيت زيتون
م ك خردل
م ك 3 مايونيز نباتي
ملح حسب الرغبة
عصير ليمونة حامضة
مقادير تتبيل المعكرونة
م ك زيت زيتون
م ك ورق زعتر ناشف
طريقة تحضير الكينوا الشهية مع السلطة
طريقة تحضير الكينوا
ننقع الكينوا بماء ساخن لمدة ربع ساعة (لاباس اذا اردنا طبخه مباشرة)
ونغسله جيدا بواسطة مصفاة ناعمة، لانستطيع طبخه من غير غسله جيدا
نضع الزيت على النار ونضيف الكينوا بعد ان تجف من الماء ونحركها مع الزيت على نار هادئة لمدة 3 دقائق
ثم نضيف رشة الغار الناعم ورشة الفلفل الاسود
وثم نضيف ثلاث كؤوس الماء الساخن اوماء الخضار ونحرك
وعند الغليان نضع الملح ونغلق غطاء الطنجرة ونتركها على نار هادئة
حتى تنشف الماء ويستوي الكينوا
طريقة تحضر السلطة
نقطع الملفوف ناعما, نبرش الجزرة، نقشر الافوكادو ونفرمها طوليا، نقطع قطعة اللقطين (القرع) لرقائق بالقشارة، نقطع الفجل شرائح دائرية رقيقة
نقطع كبيس (مخلل) الخيار ناعما، نقطع البندورة الكرزية بالنصف
نتبل المعكرونة المسلوقة بالزيت و ورق الزعتر الناشف
نخلط الصوص جيدا
نحلط كل المكونات ونضيف الصوص ثم نضيف المعكرونة المتبلة سابقا.. تزين بقطع الافوكادو وتقدم مع الكينوا
صحة
فوائد الكينوا الشهية مع السلطة
- اهم ميزات الكينوا انه خال من الغلوتيين فهو بديل جيد لمن لديه حساسية نحو الغلوتيين
- تحتوي الكينوا على نسبة عالية من البروتين والحديد والمغنسيوم
- الكينوا تحتوي على البروتينات الكاملة التي تتركب من جميع الاحماض الامينية التي تفتقر لها باقي الحبوب والبقوليات
- تحتوي الكينوا ضعف كمية الالياف التي تحتويها الحبوب الاخرى ممايجعلها علاجا للامساك وعاملا مساعدا لخفض الكوليسترول والسكر في الدم
- غنى الكينوا بفيتامين ب2 الذي يؤمن الطاقة للعمليات الحيوية في خلايا الدماغ والعضلات
- احتواء الكينوا على المنغنيز يجعله مضاد للاكسدة
- غذاء مناسب لمن يتبعون حميات غذائية
